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发布时间：2020-10-15 10:33:04
碳夹木炭***好不要用手去拿，不卫生啊，有一只长长的碳夹子，可以免去被黑黑的木炭染脏、或者被烫i伤的***。
烤叉、钎子(烤针)、烧烤网烧烤网夹(grill basket)是烤细碎食材或者那些易碎食物的好帮手，比如对付鱼，直接烤常常粘黏在烤架上。
烤鱼、烤肠子或者鸡翅，要经常刷酱油和蜜糖，好让它们的味道更香浓，可是刷的时候它们会经常晃动，不小心还会掉进了炭坑里，使用烤叉、烤针把食物串起来烤是非常方便的。
烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡爪等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血shui溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小，、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。8克加料刷匀，加入豆腐料多少还有一个依据就是看你豆腐盐浸泡如何。刷上油，稍烤一下既可起炉出售，不吃辣的不加辣粉。
烤牛排：将冈第斯牦牛排从包装取出，正背面涂上其配带的酱料包，也可以根据自己的口味适当加一些调料。待炉火处于中火与猛火之间，将牛排放在烤网上，盖上炉盖。牛排正反两面各需烧烤10－20分钟，其间用刀按纹理在牛排。选择木炭时一定不要图便宜，有的劣质木炭火势不够，甚至根本不燃。待到浓浓的肉香不断挑战我们的味蕾时候，***后将剩下的酱料包淋在牛排之上，即可美美的享受一顿高大上的牛排大餐！
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