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　　蛋肉等在煎炸烧烤过程中，会产生胆固醇氧化物等许多生物活性分解产物，而且在焦脆部分含有3·4苯并芘等强致物，这些产物具有很大的细胞毒性作用，对女性zi宫等***尤具亲和力，极易成为的诱发催化剂，当然对男性的致作用也不可低估。

　　美国科学家研究发现，女性经常吃煎炸烧烤的蛋品肉品，会增加女性的***性，如每隔2天吃1次比1周吃1次者，患、及zi高3倍，比1月吃1次者发病率高5倍。

　　因此，在日常生活中要少吃煎炸烧烤的肉蛋等快餐食品，合理营养，增加蔬菜水果和粗粮的摄取量，才是防止和减少症等现代病的发生，维护健康的关键措施和保障。

　　当然，偶尔吃一两次煎炸烧烤食品并不足以致病，***的是将其作为常规工作餐和家常便饭。

注意食品卫生，没有烤数的食品不要吃。烤熟的食品温度很高，吃的时候小心烫嘴。冬季饮食的三大特色———羊肉、药膳和烧烤，这些食品营养美味、温补，是大多数蓉城市民冬季餐桌的选菜肴。烤糊的食品，特别是肉类对人身体有危害，不要吃。加碳时要注意应等到新加的碳完全燃烧后再烧烤，因为碳在没完全燃烧时易产生***气体，不利于健康。不同的烧烤酱适合不同的食品，甜面酱适合鱿鱼、墨鱼仔，番茄酱适合土豆片，胡萝卜酱则适合很多清单口味的食品。

烧烤是国内主营餐饮业态之一，烧烤的餐饮形式已成为深受广大消费者喜欢的烹调方式之一。街头巷尾、车站、码头、商场、旅游景点到处可见，烧烤与它的香味及不同口味的调料，you惑着人们的食欲，再加上众多的可烤食物取之不尽，用之不竭，使烧烤保持了经久不衰的市场。羊是纯食草动物，羊肉较猪肉和牛肉的脂肪含量及胆固醇含量均较少。各国特色烧烤的发展，让烧烤技艺得到不断融合与创新，烧烤成了休闲生活、流行文化的新标志。融聚东西方烧烤精华而自成体系的品牌烧烤，已经成为时尚都市的靓丽风景。

不同食材，不同烤法，烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会***肉质的鲜嫩。普通木炭优点是便宜，缺点是大小不一，烧烤时火力不均，燃烧时间短，烤的过程中须加碳。海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，***好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，***好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。